Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu: priekšrocības, kontrindikācijas un aptuvenā ēdienkarte

Zema ogļhidrātu diēta- tā ir tikai viena vai divu mēnešu diēta, tas ir dzīvesveids. Un, lai gan tai ir noteikti ierobežojumi attiecībā uz produktiem (piemēram, ir jāizslēdz soda, cukurs, ceptas preces), tas nav daudz stingrāks par parasto, bet tik neskaidrs pareiza uztura izpratnē.

Grilēta gaļa, zivis, treknie piena produkti, ogas, dārzeņi un dažādi zaļumi – un ar visu šo dažādību joprojām var veiksmīgi atbrīvoties no liekajiem kilogramiem! Vai katra meitene par to nesapņo?! Taču, tāpat kā citur, arī šeit ir nepilnības, tāpēc mēs ļoti iesakām konsultēties ar savu ārstu, pirms pāriet uz diētu ar zemu ogļhidrātu saturu.

Zema ogļhidrātu diētas būtība

Ikviens, kurš kaut reizi ir mēģinājis notievēt, zina, ka, lai zaudētu svaru, ir jāatsakās no saldiem un cieti saturošiem ēdieniem. Tiesa, visbiežāk no uztura tiek izslēgti taukus saturoši pārtikas produkti – sviests, gaļa, krējums, majonēze. Rezultātā meitenes, cenšoties iegūt sapņu figūru, ēd salātus un zaļo tēju, kas neizbēgami noved pie sabrukuma un vēl lielāka svara pieauguma. Šī pieeja svara zaudēšanai ir būtībā nepareiza. Lai zaudētu svaru, ir jāēd, tikai diētai ir jāatšķiras no tā, ko ievērojāt iepriekš.

Turklāt daudzas sievietes aizmirst, ka veselīgie tauki ir pamats dzimumhormonu veidošanai olnīcās, virsnieru hormoniem un D vitamīnam, kas atbild par vairāku tūkstošu gēnu izpausmi!

Uztura speciālisti pastāvīgi pēta noteiktu pārtikas produktu ietekmi uz cilvēka veselību. Viņu darba rezultātā tiek radītas dažādas uztura sistēmas, kuru mērķis ir uzturēt labu veselību, stabilu emocionālo fonu un sasniegt ideālu fizisko formu. 2000.  gadu vidū zviedru zinātnieki pierādīja, ka daudz kaitīgāka figūrai ir cukura un cietes, nevis tauku patēriņš, kā tika uzskatīts iepriekš. Tas izraisīja īstu revolūciju uztura jomā.

Tauku saturošiem ēdieniem ir pavisam cita iedarbība: tie sniedz organismam ilgstošu sāta sajūtu, nodrošina to ar enerģiju, kuras pietiek pietiekami ilgam periodam. Vienkārši salīdziniet: kad ogļhidrāti tiek sadedzināti mūsu ķermeņa krāsnīs, ražošanas rūpnīca šūnu un audu veidā saņem nedaudz vairāk par 4 kilokalorijas, bet tauki ienes divreiz vairāk - 9 ar mazu asti.

Nesen tika atspēkots vēl viens mīts, ka smadzenēm normālai darbībai ir nepieciešama glikoze, ko it kā var iegūt tikai no tīra cukura. Liela mēroga pētījumi fizioloģijas un uztura zinātnes jomā liecina par pretējo: senils demenci biežāk novēro saldumu cienītājiem, un tie, kuri mūža garumā ir patērējuši mērenu ogļhidrātu daudzumu, saglabā domu skaidrību līdz pat savu dienu beigām.

Patiešām, nervu audi izmanto glikozi kā enerģijas substrātu (tas ir, malku, ko tā nosūta uz mitohondriju krāsnīm) - tas ir iecienīts, taču tālu no vienīgais veids, kā nodrošināt savas dzīvībai svarīgās funkcijas. Ilgstoši badojoties un samazinoties ogļhidrātu uzņemšanai ar pārtiku, mūsu smadzenes sākumā, protams, negribīgi, bet pāriet no benzīna uz gāzi – vai drīzāk no glikozes uz ketonķermeņiem.

Daudzām sievietēm ir ļoti viegli panest diētu ar zemu ogļhidrātu saturu svara zaudēšanai, jo to nepavada izsalkuma lēkmes. Šī ēšanas stila piekritēji atzīmē, ka viņi nejūt kāri ēst pārtiku, kas satur lielu daudzumu cukura un cietes. Šajā sakarā nav nepieciešams skaidri normalizēt atļauto ogļhidrātu daudzumu, tomēr uztura speciālisti joprojām sniedz noteiktus ieteikumus - no 20 līdz 100 g ogļhidrātu dienā. Protams, to piegādes avotam vajadzētu būt graudaugiem, dārzeņiem un augļiem, bet ne rafinētam cukuram un augstākās kvalitātes miltiem (un vēl rafinētākiem).

Taču nemitīgā apēsto kaloriju skaitīšana un no tās izrietošā vainas sajūta, ja neiekļaujies dienas normā, nozīmē tikai emocionālā fona atslābināšanu – un tad notievēšana atspēlējas ar psihozi. Pievienojiet pietiekami daudz fiziskās aktivitātes un pārliecinieties, ka sāta sajūta automātiski nelīdzinās pārēšanās, un tad jums noteikti nebūs nepieciešami ļoti nosacīti kaloriju aprēķini pēc telefona aplikācijām.

• Ēdiet tikai dabiskos taukus, stingri izmetot sintētiskos.
• Samaziniet ēdienu gatavošanu līdz minimumam.
• Ēd ar prieku, gūstot fizisku un estētisku baudu. Palieciet vienatnē ar savu šķīvi – ļaujiet telefoniem, avīzēm un televizoriem nenovirzīt jūs no maltītes: neaizmirstiet, ka gremošanas sulas izdalās pat pirms ēdiens pieskaras mutes garšas kārpiņām – tā ir tā sauktā smadzeņu jeb kompleksā refleksu sekrēcijas fāze. .

Nav nopietnu kontrindikāciju diētai ar zemu ogļhidrātu saturu, taču cilvēkiem ar hroniskām slimībām (piemēram, nogurušo virsnieru sindromu) ieteicams konsultēties ar savu ārstu. Insulīna atkarīgiem pacientiem, pacientiem ar sirds un asinsvadu problēmām jāņem vērā sava stāvokļa īpatnības un jāvadās pēc uztura speciālistu ieteikumiem.

Kā mitohondriji darbojas organismā

Šķiet, kāpēc cilvēkam, kas ir tālu no zinātnes, būtu jāsaprot tik sarežģīts jautājums? Taču izpratne par šūnu funkcionēšanas pamatiem ļaus labāk izprast, kādi procesi notiek mūsu ķermeņa dzīlēs. Mēs pieskarsimies tikai ketonu un insulīna ietekmei uz mitohondriju darbību, lai parādītu, kā tieši mēs varam uzlabot savu veselību, tikai veicot izmaiņas uzturā.

Mitohondriju funkcija- Enerģijas iegūšana no pārtikas, tās savienošana ar skābekli un adenozīntrifosforskābes (ATP) sintēze, kas ir dzīvnieka šūnas enerģijas pamatvienība. Mitohondriji atrodas katrā ķermeņa šūnā, izņemot eritrocītus – sarkanās asins šūnas ir spiestas sevi uzturēt, izmantojot nedaudz atšķirīgus glikozes transformācijas procesus.

Šajā procesā svarīga loma ir insulīnam. No tā atkarīgs, kā organisms atbrīvosies no saražotās enerģijas: vai tērēs to aktuālajām vajadzībām vai uzglabās lietainai dienai. Paaugstināts insulīna līmenis izraisa sintēzes reakcijas, tostarp taukus. Tas ir ANABOLISMA hormons – tieši tāpēc uz tā aug viss: gan muskuļi (palielinātas olbaltumvielu ražošanas dēļ), gan vēža šūnas (patiesībā audzēja pamatā ir nekontrolēta dalīšanās).

Ogļhidrātu trūkums noved pie tā, ka insulīns tiek ražots ierobežotā daudzumā - tieši tik daudz, lai segtu ķermeņa vajadzību pēc tā. Tas sāk ketoģenēzes procesu: taukskābes tiek pārveidotas par ketoniem, kas kalpo par degvielu šūnām, tostarp smadzeņu neironiem, kā minēts iepriekš.

8 zemu ogļhidrātu diētu veidi

Pamata diēta ar zemu ogļhidrātu saturu

Īsumā to var raksturot šādi: ogļhidrāti - mazāk, olbaltumvielas - vairāk (salīdzinot ar parasto diētu). Uztura pamatā ir gaļa, zivis, olas, graudaugi, dārzeņi, augļi, rieksti, dabīgie tauki.

Kas attiecas uz ieteicamo ogļhidrātu daudzumu, tas ir atkarīgs no mērķa:

• lai uzturētu svaru vai apgādātu organismu ar enerģiju intensīvām sporta aktivitātēm - 100-150 grami. Ir atļauti augļi un cieti saturoši dārzeņi;
• mēreni samazināt svaru - 50-100 grami; Aizliegti kartupeļi un saldie augļi ar augstu ogļhidrātu saturu (piemēram, banāni un mango)
• ātri atbrīvoties no liekajiem taukiem - ne vairāk kā 50 gramus. Daudz dārzeņu, bet minimāli augļu.

Ketogēna diēta

Ja samazina ogļhidrātu uzņemšanu līdz minimumam, insulīna līmenis pazeminās līdz bazālajam līmenim, izraisot ketozes sākšanos — stāvokli, kurā taukskābes tiek sadalītas, lai iegūtu ķermenim nepieciešamo enerģiju. Ketonu ķermeņi veidojas aknās, kurām pašām nav enzīmu, ko izmantot enerģijas iegūšanai – patiesībā tā ir rūpnīca, kas ražo preces eksportam. Šīs molekulas kalpo kā degviela muskuļiem, nierēm un smadzenēm.

Ketonu diētas diēta ietver pārtiku, kas bagāta ar olbaltumvielām un taukiem, savukārt ogļhidrātu daudzums ir ierobežots līdz 20-50 (un bieži vien 5-10) gramiem dienā.

Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu ar augstu tauku saturu (LCHF — zems ogļhidrātu saturs, augsts tauku saturs). . .

Šis ēšanas stils atšķiras no parastā varianta ar uzsvaru uz pilnvērtīgu vai minimāli pagatavotu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā. Visizplatītākā Skandināvijā, kur tradicionāli populāri ir ilgtspējīgi ēšanas un dzīvesveidi kopumā.

Paleo diēta ar zemu ogļhidrātu saturu

Šīs svara zaudēšanas un veselības saglabāšanas metodes piekritēji uzskata, ka ēst var tikai tos pārtikas produktus, kas bija pieejami cilvēkiem tā parādīšanās rītausmā, paleolīta laikmetā. Var ēst gaļu un zivis, jūras veltes, olas, augļus, dārzeņus un meža ogas, riekstus, sēklas un saknes. Vārdu sakot, tas, ko senais cilvēks varēja savākt vai noķert ar savām rokām, ir atļauts. Aizliegts ir viss, kas ir parādījies lauksaimniecības un pārtikas rūpniecības attīstības rezultātā: cukurs, graudaugi, desas un konditorejas izstrādājumi, pusfabrikāti. Šādas diētas galvenā ideja ir pārliecība, ka līdz Homo sapiens parādīšanās brīdim daba bija sagatavojusi visu nepieciešamo viņa labam uzturam.

Atkinsa diēta

Šīs svara zaudēšanas sistēmas popularitāte pēdējo četrdesmit gadu laikā nav mazinājusies. Atļauta gaļa, zivis, jūras veltes, olas, salāti un citi cieti nesaturoši dārzeņi, sēnes, piena produkti, rieksti. Augļi ir jāierobežo to augstā fruktozes satura dēļ.

Diētai ir četri posmi:

• indukcijas fāzē divas nedēļas ieteicams ēst mazāk par 20 g ogļhidrātu. Diēta sastāv no proteīna produktiem un dārzeņiem, kas nesatur cieti.
• stabila svara zaudēšanas fāzē ogļhidrātu daudzums katru nedēļu palielinās par 5 g. 3-5 kg pirms vēlamā svara, šī fāze beidzas.
• stabilizācijas fāzē ogļhidrātus pievieno pa 10 g nedēļā.
• uzturēšanas fāzē ir atļauts iekļaut uzturā veselīgus ogļhidrātus. Ja svars sāk augt, to skaits atkal samazinās.

Eko-Atkins

Augu izcelsmes uztura piekritējiem ir izveidota īpaša Atkinsa diēta. Tā kā dzīvnieku izcelsmes produkti netiek izmantoti kā olbaltumvielu avots, neaizvietojamās aminoskābes tiek iegūtas no sojas, pākšaugiem, riekstiem un lipekļa. Tas neizbēgami palielina uzņemto ogļhidrātu daudzumu, salīdzinot ar klasisko Atkinsa diētu, taču uz tradicionālo diētu fona vegānu ēdienkartē to ir ļoti maz. Turklāt bieža graudaugu lietošana negatīvi ietekmē zarnu caurlaidību - tā palielinās, kas noved pie baktēriju šūnu sienas elementu iekļūšanas sistēmiskajā cirkulācijā un imūnsistēmas reakciju aktivizēšanas.

Nulles ogļhidrātu diēta

Tikai daži nolemj pilnībā izslēgt ogļhidrātu lietošanu, lai sāktu aktīva svara zaudēšanas procesu. Tomēr ir cilvēki, kuri savā uzturā iekļauj tikai dzīvnieku izcelsmes produktus. Viņu ēdienkartē ir ēdieni no gaļas, zivīm, olām un dzīvnieku taukiem. Viņi neēd dārzeņus, augļus un vēl vairāk graudaugu. Cik drošs ir šis ēšanas stils, nav droši zināms, jo attiecīgie zinātniskie pētījumi vēl nav veikti.

Noteikti, ka pilnīga šķiedrvielu (savdabīga slota, kas attīra zarnas, kā arī stimulē to kustīgumu) trūkums negatīvi ietekmēs organismu. Rezultātā radušies aizcietējumi un problēmas ar izkārnījumiem veido noslēgtu apburto loku, kas savukārt noved pie baktēriju aizaugšanas un līdz ar to arī intraintestinālā spiediena paaugstināšanās. Pēdējais negatīvi ietekmēs aizkuņģa dziedzera sulas un žults izvadīšanas mehānismus.

Vidusjūras diēta

Pamatojoties uz tradicionālo Vidusjūras diētu, kurā ietilpst zivis, jūras veltes, olīvas, dārzeņi, siers un cieto kviešu makaroni. No klasiskās zemu ogļhidrātu diētas tas atšķiras ar samazinātu sarkanās gaļas un dzīvnieku tauku saturu un lielu daudzumu dārzeņu, proti, olīvu eļļas. Pētījumi liecina, ka šāds dzīvesveids palīdz Vidusjūras reģiona iedzīvotājiem mazāk ciest no aptaukošanās, sirds un asinsvadu slimībām un II tipa diabēta.

Zema ogļhidrātu diētas priekšrocības svara zaudēšanai

Pētījumi ir pierādījuši zemu ogļhidrātu diētas efektivitāti svara zaudēšanai. Tajā pašā laikā cilvēki nejūt badu, neizjūt pastāvīgu tieksmi pēc aizliegtiem produktiem. Tas ir saistīts ar olbaltumvielu sadalīšanās specifiku un pietiekamu tauku kaloriju saturu.

Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu var palīdzēt ātri zaudēt taukus vēderā, tostarp viscerālos krājumus ap jūsu iekšējiem orgāniem. Tas ievērojami samazina sirds slimību, 2. tipa diabēta un noteiktu vēža veidu risku.

Zema ogļhidrātu diētas priekšrocības cīņā pret slimībām

Liekais svars kļūst par cēloni daudzu patoloģisku stāvokļu parādīšanās brīdim, tāpēc ir jāatbrīvojas no uzkrātajiem kilogramiem, pat ja vēl nav jūtamu veselības problēmu. Diētai ar zemu ogļhidrātu saturu vajadzētu būt uztura pamatprincipam pacientiem ar cukura diabētu, sirds, reproduktīvajām un neiroloģiskām slimībām.

• Diabēts. . . Diētas maiņa uz mazāku ogļhidrātu daudzumu, vienlaikus palielinot tauku saturu, rada daudz labvēlīgu efektu pacientiem ar aptaukošanos ar 2. tipa cukura diabētu. Ievērojot šādu diētu, tie stabilizē glikozes līmeni asinīs un var lietot mazākas farmakoloģisko zāļu devas, kas paredzētas šai patoloģijai.
• Neiroloģiska slimība. . . Cilvēkiem ar epilepsiju jau sen ir ieteikta diēta ar zemu ogļhidrātu saturu kā vienkāršs un efektīvs veids, kā samazināt krampju risku. Alcheimera slimības gadījumā, kā arī tās rašanās novēršanai neirologi iesaka uzturā iekļaut vairāk pārtikas produktu ar augstu tauku saturu un līdz minimumam samazināt vienkāršo ogļhidrātu lietošanu.
• Sirds slimības. . . Ievērojot diētas principus ar minimālu ogļhidrātu saturu, pacienti ar sirdsdarbības traucējumiem var būtiski uzlabot savu stāvokli. Vienā pētījumā piedalījās 55 cilvēki ar lieko svaru. Pēc 12 nedēļu ilgas diētas ar zemu ogļhidrātu ievērošanu tie uzrādīja triglicerīdu, C-reaktīvā proteīna (viena no galvenajiem iekaisuma marķieriem) samazināšanos, kā arī ABL (augsta blīvuma lipoproteīna) "labā" holesterīna rādītāju uzlabošanos. ).

Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, ievērojot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu

Diētas ievērošana nozīmē šādu pārtikas produktu izslēgšanu no uztura:

• Graudaugi un cieti: maize, maizītes, pīrāgi, makaroni, rīsi un citi graudaugi.
• Saldie dzērieni: sulas, tēja ar cukuru, piena kokteiļi, augļu smūtiji, sporta dzērieni, kakao, saldās limonādes.
• Saldinātāji: cukurs, medus, agave, sīrupi.
• Dārzeņi ar augstu cietes un cukura saturu: kartupeļi, saldie kartupeļi, cukini, bietes, zirņi.
• Alkoholiskie dzērieni: alus, saldie kokteiļi un saldie vīni.
• Tirdzniecībā pieejami mazkaloriju un diētiski pārtikas produkti. . . Šāds marķējums bieži vien ir maldinošs: vieglā majonēze satur cieti, bet cukura diabēta produkti satur fruktozi.
• Pusfabrikāti un desiņas: nav piemērots augstā cukura, cietes un sojas satura dēļ. Tie ir arī slēpts lipekļa avots.
• Augļus var lietot uzturā ierobežotā daudzumā, ogas – nelielās porcijās.

Šīs ir vispārīgas vadlīnijas visu veidu diētām ar zemu ogļhidrātu saturu. Precīzs ogļhidrātu daudzums, ko var uzņemt dienas laikā, ir atkarīgs no mērķa un attiecīgi no uztura veida. Tādējādi ketozi var sasniegt tikai maksimāli samazinot ogļhidrātus saturošu pārtiku. Citu veidu diētās atļauts iekļaut līdz 50 vai pat 100 g ogļhidrātu.

Apstiprināto produktu saraksts

Lai zaudētu svaru, nejūtot izsalkumu un neveselīgu, uztura sistēmu ar zemu ogļhidrātu saturu veidotāji koncentrējas uz pārtiku, kurā ir daudz tauku un olbaltumvielu.

Šajā sarakstā ietilpst:

• Olas. . . Tie satur daudz veselīgu tauku un gandrīz pilnīgu ogļhidrātu trūkumu. Jo īpaši tas ir biotīna, taukos šķīstošo vitamīnu (A, D un E), kā arī holīna avots, kas ir viena no galvenajiem nervu sistēmas neirotransmiteriem - acetilholīna prekursors.
• Eļļas. . . Uzturā var izmantot visu veidu eļļas, bet olīvu, kokosriekstu un avokado eļļas ir atzītas par līderiem veselības ieguvumu ziņā.
• Zivs. . . Labāk ir dot priekšroku treknām šķirnēm - lasim, forelei, sardīnēm. To pietiekams patēriņš nodrošinās organismu ar omega-3 taukskābēm, tādējādi būtiski samazinot sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju un kognitīvo funkciju traucējumu riskus.
• Gaļa un mājputni. . . Ieteicama teļa, vistas, tītara, truša gaļa.
• Piena produkti. . . Krējums, nesaldināts jogurts, sviests, biezpiens, sieri.
• Dārzeņi, kas nesatur cieti. . . Jebkuri zaļumi, brokoļi, visu veidu salāti, sparģeļi, ziedkāposti, paprika, sēnes.
• Avokado. . . Unikāls auglis ar augstu veselīgu tauku saturu.

Es jums iedošu ēdienkartes paraugu

Zema ogļhidrātu satura diētas paraugs svara zaudēšanai nedēļā izskatās šādi:

Brokastis:

• Omlete, kas pagatavota no divām olām un neliela daudzuma pilna tauku satura piena vai krējuma.
• Divi gabaliņi cietā siera.
• Kafija ar kokosriekstu pienu vai krējumu.

Vakariņas:

• Cūkgaļas steiks.
• Svaigu dārzeņu salāti ar olīveļļu.
• Krējuma siers (3 ēdamkarotes).
• Tēja bez cukura.

Pēcpusdienas uzkodas(pēc izvēles - bet tomēr labāk tiekties pēc fizioloģiskajām trīs ēdienreizēm dienā):

• 20-30 gab. iepriekš izmērcētas mandeles.
• Cepts ābols (bez rozīnēm, cukura un medus! ).

Vakariņas:

• Grieķu salāti (paprika, gurķis, tomāts, fetas siers, olīvas).
• Sēnes grilētas vai ceptas augu eļļā.
• Cepta zivs.

Nedēļas ēdienkarte

Lai pēc iespējas vienkāršotu svara zaudēšanas procesu un ietaupītu jūsu laiku, mēs iesakām izmantot ēdienkarti katrai dienai, lai precīzi ievērotu zemu ogļhidrātu diētu. Ja vēlaties, varat tajā veikt izmaiņas, nepārsniedzot apstiprināto produktu sarakstu.

pirmdiena

• Brokastis.Omlete ar sieru, dārzeņu un garšaugu salāti, grauzdiņš ar avokado, nesaldināta kafija ar gabaliņu sviesta vai kokosriekstu eļļu un ogām.
• Vakariņas.Cūkgaļas steiks uz grila vai pannā, salāti, sālīts mājas siers.
• Vakariņas.Teļa gaļa krēmīgā mērcē, kāpostu salāti.

otrdiena

• Brokastis.Zandarts kotlete, sagriezti gurķi un tomāti, desertā dabīgais jogurts (var pievienot kokosriekstu, mandeļu skaidiņas un dažas ogas, kas saputotas blenderī).

• Vakariņas.Sēņu zupa, tabakas vista, mājās gatavoti baklažāni un paprikas ikri.
• Vakariņas.Pīles krūtiņa ar dārzeņu piedevu.

trešdiena

• Brokastis.Šķiņķa omlete, zaļie salāti ar saldā krējuma mērci, sauja mīļāko riekstu, zaļā tēja.
• Vakariņas.Cukini biezeņa zupa, cepts siers, cepts ābols (labāk izvēlēties nesaldinātas šķirnes).
• Vakariņas.Sautēta teļa gaļa, ziedkāposti, sautēti krējumā.

ceturtdiena

• Brokastis. Ceptas olas ar avokado, spinātiem, mazsālītu lasi.
• Vakariņas.Līdakas kotletes, grilēti dārzeņi.
• Vakariņas.Cūkgaļas un brokoļu kastrolis krējuma mērcē ar siera garoziņu.

piektdiena

• Brokastis.Mīksti vārītas olas, cukini pankūkas ar rikotas sieru, olīvas, kakao.
• Vakariņas.Vistas filejas karbonāde uz dārzeņu spilvena.
• Vakariņas.Laša steiks ar ķirbju biezeni.

sestdiena

• Brokastis.Omlete ar šķiņķi un saulē kaltētiem tomātiem, cieto sieru, sauju riekstu un ogām.
• Vakariņas.Truša mugura ar ceptiem un ceptiem sparģeļiem.
• Vakariņas.Vistas kājas, sēņu un baklažānu sautē.

svētdiena

• Brokastis.Cepta ola ar lasi un spinātiem, cepts tītars, kafija bez cukura.
• Vakariņas.Tītara steiks, ziedkāposti krēmīgā mērcē.
• Vakariņas.Sālīta gaļa un brokoļu biezenis.

Atgādinām, ka tiem, kas vēlas pāriet uz diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, šī iknedēļas ēdienkarte ir tikai vadlīnijas individuālas diētas veidošanai. Nav iespējams ņemt vērā katra cilvēka garšas vēlmes. Galvenais ir ievērot zemu ogļhidrātu diētas pamatprincipu: maz ogļhidrātu, daudz tauku.

Zema ogļhidrātu diēta diabēta ārstēšanai

Zema ogļhidrātu diētas principi atšķiras atkarībā no diabēta veida. Insulīna atkarīgiem pacientiem jāēd sabalansēts uzturs, kas ietver pārtikas produktus ar zemu glikēmisko indeksu.

2. tipa diabēta diētai ar zemu ogļhidrātu saturu ir dažas īpašas iezīmes:

• Medicīniskās ēdienkartes galveno daļu veido dārzeņi un garšaugi. Sievietēm dārzeņu bez cietes norma ir 500 g dienā, ja viņa netērē daudz enerģijas, un līdz 800 g - ar fizisku darbu vai regulāri sportojot.
• Lai nepieļautu holesterīna līmeņa paaugstināšanos, cilvēki ar cukura diabētu ēd zemu ogļhidrātu diētu bez piesātinātajiem taukiem. Priekšroka tiek dota veselīgajiem nepiesātinātajiem taukiem, kas atrodami zema tauku satura zivīs, kā arī augu taukiem. Tas nozīmē, ka nav ieteicama cūkgaļa, speķis, lasis, lasis. Tā vietā uztura speciālisti iesaka diabēta slimniekiem ēst vairāk riekstu, avokado, olīvu un ēdiena gatavošanai izmantot augu eļļas.
• Pilnīga ogļhidrātu noraidīšana šādiem pacientiem ir kontrindicēta, jo tas ir pilns ar cukura līmeņa pazemināšanos asinīs un labklājības pasliktināšanos. Ogļhidrāti ir vienmērīgi jāuzsūcas visas dienas garumā, un dārzeņi ir labākais ogļhidrātu avots.
• Uzkodām var izmantot proteīna pārtiku ar zemu glikēmisko indeksu, kas ātri remdē izsalkumu – lieliski der iepriekš izmērcēti rieksti.
• 2. tipa cukura diabēta gadījumā zema ogļhidrātu diēta ar zemu cukura saturu var prasīt pielāgot iepriekš izrakstītās zāļu devas. Pirmajā posmā ir nepieciešams pastāvīgi mērīt glikozes līmeni asinīs: ja tas kļūst zemāks, mainot diētu, ārsts samazinās antihiperglikēmisko zāļu devu. Nepieciešama endokrinologa konsultācija, patstāvīgi koriģēt medikamentu uzņemšanu nav vērts.

Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu noguruma virsnieru sindroma gadījumā

Noguruma virsnieru sindroms rodas pastāvīgu stresa apstākļu rezultātā. Viens no šī stāvokļa simptomiem ir hipoglikēmija un ar to saistītais izsalkums, aizkaitināmība, galvassāpes.

Ārstēšana tiek papildināta ar pareizu uzturu, kas balstās uz trim galvenajiem punktiem:

• Nekādā gadījumā neizmantojiet saldumus ļaunprātīgi. Apēstās konfektes īslaicīgi uzlabos jūsu pašsajūtu, bet pēc tam vienmēr izraisīs strauju glikozes koncentrācijas samazināšanos asinīs un sekojošo savārgumu.
• Jebkurai desai labāk dot priekšroku parastam gaļas gabalam. Produkti, kas iegūti sarežģītas tehnoloģiskās apstrādes rezultātā, satur daudz vielu, kas ir kontrindicētas šādai diagnozei.
• Glutēns un augu eļļas, kas satur pro-iekaisuma omega-6 polinepiesātinātās taukskābes, būs jāizslēdz no uztura.

Turklāt diēta ar zemu ogļhidrātu saturu vīriešiem un sievietēm ar noguruma virsnieru sindromu nozīmē pilnīgu izvairīšanos no kafijas. Tas viss ir par kortizolu, kura ražošana kofeīna ietekmē palielinās. Rezultātā vielmaiņa palēninās, un svara zaudēšanas process palēninās.